Pecorino Romano DOP Hartkäse

28.Jul-31.Aug
Pecorino Romano DOP
qualitaet


29,90 27,90 €* /   
(27,90 € / kg)
-+

Artikelnummer
332693
Marke
Ecosviluppo Sardegna
Herkunft
Italien
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Kontrollstelle
IT-BIO-009 | CCPB
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Diese Kooperative wurde 1990 gegründet, um die Herstellung und Vermarktung ökologischer Produkte zu fördern und konnte mit drei kleinen bäuerlichen Käsereien, im Zentrum Sardiniens gelegen, starten. Die großenbio-zertifizierten Weideflächen bieten den Schafen viel Bewegung und eine gute Futtergrundlage.Aus dieser Schafmilch entstehen Pecorino der Spitzenklasse, die mit Kompetenz und viel Erfahrung nach traditioneller Methode der sardischen Käsemeister hergestellt werden und in den eigenen Reiferäumen reifen können. Das traditionelle Wissen wird noch heute von Generation zu Generation weiter gegeben
Zutaten
SCHAFSMILCH*; Salz, Lab- und Milchsäurebakterien*
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Besonderheiten
Der Pecorino Romano genießt einen Herkunftsschutz und ist mit dem DOP-Siegel ausgezeichnet. Herstellungsgebiete sind Latium, die Provinz Grosseto in der Toskana und Sardinien. Dieser Schafmilchkäse kommt aus Sardinien, der größten geschützten Herkunftsregion. Typisch für diesen Käselaib sind die großen, zylindrischen Formen. Der volle, aromatische Geschmack wird im Laufe der Alterung schärfer.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Schaf
Wärmebehandlung
thermisiert
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
46%
mindestens
ja
Reifezeit Text
5M
Labart
Schaflab
Salz
3,60%
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-009
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1607 kJ / 384 kcal
Fett
32g
davon gesättigte Fettsäuren
23g
Kohlenhydrate
<0,5g
davon Zucker
<0,5g
Eiweiß
24g
Salz
4,7g

Allergiehinweise
enthalten: Milch

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
vollmundig, klassisch



Inverkehrbringer
Consorzio Ecosviluppo Sardegna Via, dei Visconti, 12 I-09131 Cagliari

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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